咸肉菜饭骨头汤学习-菜饭骨头汤-琴阿姨(查看)

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黄山咸肉菜饭的做法，咸肉菜饭骨头汤是来自安徽黄山歙县一带的家常饭，进了上海做了一些符合当地口味的变化，菜是矮脚的小青菜，米是蒸煮得软软糯糯的粳米，咸肉是农家自己腌制的咸肉，骨头汤是选用小排合着黄豆煮的汤，实体店菜饭骨头汤培训，这是基本的范式了，一份十元左右，饭和汤都可以再加半碗的，咸肉菜饭骨头汤学习，吃饱是不成问题的。

  什么叫筒子骨？  

猪腿骨

就是中间有洞，可以容纳骨1髓的大骨头。

统一的上汤大骨面就是这个道理。

比较好的筒骨，应该是后腿的腿骨，因为这里的骨头比较粗。

骨中的骨1髓含有很多骨胶元，除了可以美容，还可以促进---，增强体质。还是---的东西的。

菜饭的做法： 1.先烧饭，但比正常烧饭的水要少很多，米顶好是新米，---烧好的饭每粒米不粘在一起，尽量烧得硬，菜饭骨头汤，但又不能夹生，饭烧好后摊凉。 2.将荠菜洗好，切细比炒菜时切得小，下油锅炒到半生。 3.少许咸肉，切小块黄豆大，蒸熟；或者少许香肠，切小块黄豆大，蒸熟；火腿肠也可。