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琴阿姨的菜饭骨头汤的菜用的是荠菜,菜饭骨头汤,下面介绍下荠菜。
种植季节荠菜在长江流域可春、夏、秋3季栽培,春季栽培在2月下旬至翌年4月下旬播种,夏季栽培在7月上旬至8月下旬播种,秋季栽培在9月上旬至10月上旬播种,如利用塑料大棚栽培,可于10月上旬至翌年2月上旬随时播种。
琴阿姨咸肉菜饭骨头汤中的咸肉是采用黄山农家正宗咸肉,下面介绍咸肉的形成。
咸肉选择什么样的肉
选择经兽医检验合格的新鲜肉或冻肉。若原料为新鲜肉时,必须摊开凉透。若是冻肉,也要摊开散发冷气,微软后分割处理。咸肉用的肉可以用腿肉,但五花肉更美味,---是带骨头的那种五花肉。
咸肉菜饭骨头汤中的咸肉的选择
咸肉不要买精瘦的,稍微带一丁点肥的好吃 咸肉菜饭配料照片
咸肉已经有味道了,不要放或少放盐等一切作料
咸肉大概切丁是饭碗三分之二碗。米是九小把。多一点少一点都无所谓。但是不要太多就好。
加盟具体操作选址装修:团队选址指导评估服务,标准店面专修设计导入辅导
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青菜中等大小一棵、咸肉一小块提前用清水泡四小时以上,以免过咸、熟米饭适量
[做法]
1、青菜洗净切碎,用盐腌五至十分钟,把渗出的水分挤干备用。这是为了---炒熟后的青菜颜色碧绿,但腌制时间不能过长,不然有害健康。
2、泡好的咸肉切成小粒。
3、锅烧热,菜饭骨头汤加盟价钱,放少许油,加咸肉粒炒熟,菜饭骨头汤加盟怎么样,再倒入冷米饭,小火翻炒至热透;然后换大火,把青菜放进去一同翻炒,后按各人口味加些盐和味精即可。
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